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凉拌莴笋

作者:德胜    来源:昆山佛光旅行社

 

    用料


    主料:莴笋2根


    调料:食盐3茶匙、葱油2汤匙、白糖2茶匙


    凉拌莴笋的做法


    1.准备食材:莴笋、葱油2汤匙、盐和白糖


    2.莴笋用刨刀刨去皮(要把白色茎的部分刨干净,影响口感)


    3.用擦丝器擦成丝,加5克盐拌匀腌制半小时左右


    4.腌好的样子(腌的时间不要太短,把莴笋的水份都腌出来口感才脆爽,如果不腌透,后面拌好后还是会出水,影响味道)


    5.腌好的莴笋充分挤干(挤干了口感才好)


    6.加葱油、半茶匙盐和白糖充分拌匀即可(没有葱油用香油或橄榄油也可以)

 

 

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